イタリアン Ｃｕｃｉｎａ Ⅴ

2月に開催されました　イタリア料理のお教室について　
遅くなってしまいましたが　アップいたします

魚のタルタル
長ねぎの上に　ヒラメ　セロリ　きゅうり　ピクルスのさいの目をのせ
ヴォタルガとディルで　飾りつけ



桜えびのチーズ焼き
フライパンに油を敷かないで　すりおろしたパルミジャーノ・レジャーノと桜えびを焼きます


ピチコットリ　野菜ソース
10月のイタリア旅行の時の　アグリツーリズモで習ってきたパスタ


鯛の香草蒸し　ほうれん草のクリームソース
蒸し器には　皮付きのニンニク　レモンのくず　フェンネルの葉


豚バラ肉とキャベツの煮込み　レモン風味
弱火で2時間以上煮込みますが　浮いてくる油をまめに取ります
出来上がり直前にキャベツの千切りを加えます



パンナ・コッタ
ソースは　キーウィフルーツ



いつものことですが　お土産盛り沢山
中国を始として　今回はアジアが多かったみたいですネ


私は　何も持っていかなかったのですが　いつもありがとうございます